نیاز به ۱ میلیون تن گندم با گلوتن بالا

صنایع آردسازی ایران برای تامین نان و تولیدکنندگان شیرینی داخلی نیاز به واردات یک میلیون تن گندم مرغوب تا فروردین ماه دارند. به گزارش بلومبرگ، کاوه زرگران، دبیرکل گروه مستقر در تهران، در مصاحبه‌ای در مسکو گفت: «محموله‌ها برای مخلوط کردن با گندم خود ایران که محتوای گلوتن کمتری دارد، مورد نیاز است. گلوتن جزء گندم است که به خمیر استحکام می بخشد. ایران دستور توقف ثبت قراردادهای واردات گندم برای سالی که از ۲۹ اسفند ۱۳۹۴ آغاز شده بود را به دلیل کافی بودن ذخایر و تولید داخلی صادر کرد. این امر باعث کاهش تقاضا در بازار جهانی در میان مازاد عرضه شد. زرگران گفت: شرکت‌هایی در روسیه، آلمان و لیتوانی که معاملات خود را قبل از توقف ثبت کرده‌اند، حدود یک میلیون تن در طول یک سال قبل از پایان مدت ثبت نام خود تحویل داده‌اند. او گفت: «دولت ممکن است پس از اتمام برداشت کشور در ماه اکتبر، واردات را از سر بگیرد. ایران قرار است امسال ۱۵.۵ میلیون تن گندم تولید کند که بزرگترین محصول در ۹ سال اخیر است.