ایران تولید کننده عمده زیتون

ایران با حدود ۸۴۰۰۰ هکتار باغ زیتون و تولید سالانه ۱۰۰۰۰۰ تن، از نظر سطح زیر کشت زیتون در رتبه چهاردهم جهان از نظر سطح زیر کشت زیتون و رتبه هفدهم توسط شورای بین المللی زیتون قرار دارد. محمود امامی، رئیس گروه گسترش و بهسازی باغات زیتون وزارت جهاد کشاورزی.

ایران دارای ویژگی‌های جغرافیایی و ریشه‌های تاریخی مشترک با کشورهای مدیترانه‌ای است که ارقام اصلی شناخته شده زیتون را در خود جای داده‌اند. در مدیترانه شرقی، مهد تمدن های باستانی و زادگاه احتمالی درخت زیتون قرار دارد.

تاریخچه اولیه درخت زیتون در ایران در هاله ای از ابهام قرار دارد، اما در سرودهای مذهبی ایران باستان با قدمت ۲۰۰۰ سال به زیتون اشاره شده است. تولید زیتون در ایران در سایت IOC اینگونه توضیح داده شده است.

کیفیت بی نظیر

«کیفیت زیتون و روغن زیتون ایران به دلیل آب و هوای متمایز این کشور بی‌رقیب است. درخت زیتون نیمه گرمسیری است و بیشتر مناطق ایران هم همینطور. امامی به گفت: درختان زیتون برای مدت طولانی در اینجا در معرض نور مستقیم خورشید هستند که این مزیت نسبی برای زیتون های کشت شده در کشور ما محسوب می شود. Financial Tribune در یک مصاحبه اختصاصی.

سرانه مصرف روغن زیتون و ذخیره سالانه زیتون در ایران به گفته امامی ۸۵۰ گرم و ۱۴۰ گرم است، در حالی که میانگین جهانی آن به ترتیب ۳۶۰ گرم و ۴۳۰ گرم است.

«گروه زیتون طرح زیتون را در اسفندماه ۹۳-۹۴ با هدف تامین بخشی از تقاضای داخلی روغن‌های گیاهی و افزایش سهم روغن زیتون (که در آن سال ۲۰ تا ۳۰ گرم به ازای هر نفر بود) آغاز کرد. سبد خانوارهای ایرانی ما تاکنون موفق بوده‌ایم، اما در وضعیت ایده‌آلی نیستیم.

این مقام مسئول خاطرنشان کرد: سال گذشته نزدیک به ۵ هزار و ۷۰۰ تن روغن زیتون در کشور تولید و تقریباً به همین میزان برای تامین نیاز داخلی بالغ بر ۱۱ هزار تن وارد شده است.

وی گفت: متأسفانه روغن زیتون به ایران قاچاق می شود، اما هنوز مقدار دقیق آن اعلام نشده است.

تولید بالاتر از میانگین جهانی

امامی در ادامه گفت: متوسط ​​تولید ایران در هر هکتار که ۲۳۰۰ کیلوگرم است، از میانگین جهانی نزدیک به ۱۹۰۰ کیلوگرم فراتر رفته است، اما در مقایسه با ظرفیت ایجاد شده توسط اقلیم، عملکرد داخلی راضی‌کننده نیست.

وی ادامه داد: «از جمله موانعی که بر سر راه تولید وجود دارد این است که کشاورزان ما فاقد آخرین دانش در زمینه کشت زیتون هستند. روش های بد کشاورزی باعث کاهش تولید می شود. وی گفت: از ۸۴ هزار هکتار ارقام زیتون در ایران، ۶۰ درصد آن درختان مثمر دارد.

وی افزود: برای غلبه بر این مانع، دوره‌های ویژه‌ای را برای آموزش کشاورزان در مورد نحوه آبیاری، هرس، پیوند و مبارزه با آفات برگزار کرده و ادامه می‌دهیم تا تولید افزایش یابد و منابع از جمله آب و خاک و همچنین کودها افزایش یابد. به طور موثر استفاده می شوند.”

امامی گفت: موضوع دیگر این است که اتحادیه یا انجمن منظم و منظمی وجود ندارد که کشاورزان و صاحبان کارخانجات استخراج نفت بتوانند نیازها و مشکلات خود را از طریق آن به گوش مسئولان برسانند.

کارخانه هایی که با نیمی از ظرفیت کار می کنند

ابوالقاسم حسن پور، مدیرکل اداره میوه های گرمسیری و نیمه گرمسیری وزارت جهاد کشاورزی به فایننشال تریبون گفت: ۷۰ درصد تولیدات داخلی صرف تولید کنسرو زیتون می شود و ۳۰ درصد مابقی به کارخانه های روغن کشی اختصاص می یابد.

وی گفت: ۸۷ کارخانه فرآوری و استخراج نفت در کشور وجود دارد که در بهترین حالت با ۵۰ درصد ظرفیت خود کار می کنند، زیرا تولید به دلیل بحران آب کافی نیست.

«تولید جهانی زیتون ۱۷ میلیون تن [در سال] است. تولید ما حدود ۱۰۰۰۰۰ تن است که از آن ۶۵۰۰۰ تن کنسرو تولید می شود. واردات زیتون، تازه یا فرآوری شده، مانند اکثر میوه ها ممنوع است. این اقدام احتیاطی توسط دولت برای جلوگیری از انتقال آفات و عوامل عفونی (عوامل بیماری زا) به کشور است.”

حسن پور گفت: وزارت جهاد کشاورزی در نظر دارد تا ۵ سال آینده زمین های زیر کشت زیتون را ۵۰ هزار هکتار افزایش دهد.

وی گفت: «در نظر داریم از روش‌های نوین برای توسعه و بهسازی ۴۰ هزار هکتار از باغ‌های موجود در مدت مشابه استفاده کنیم.

قطب‌های اصلی تولید زیتون در ایران استان‌های گیلان، قزوین، زنجان، فارس و مرکزی هستند. این صنعت بیش از ۳۰۰ هزار شغل مستقیم و غیر مستقیم ایجاد کرده است. با تزریق نقدینگی و سرمایه در گردش در کسب و کار زیتون، می‌توانیم باغ‌ها را توسعه دهیم و تولید را افزایش دهیم و حتی مشاغل بیشتری ایجاد کنیم.