ایران مرکز گران ترین ادویه دنیا

زعفران گران‌ترین ادویه جهان است که برای دادن رنگ زرد طلایی به غذا و طعم متمایز آن استفاده می‌شود.

گزارش نشنال جئوگرافیک مزارع کروکوس ایران را که بیش از ۹۰ درصد زعفران جهان در آن تولید می‌شود بررسی کرد.

زعفران به عنوان با ارزش ترین گیاه جهان شناخته می شود و هزاران سال است که در ایران رشد می کند. این برگرفته از تاریخ ایران است. زعفران قبل از اینکه بطری شود و در خواربار فروشی های غربی فروخته شود، چرخه زندگی خود را در خاورمیانه به عنوان یک گل بنفش ظریف آغاز می کند.

ماده گلی شیرین از برچه خشک گل کروکوس به دست می آید و این گل فقط برای یک هفته هر سال شکوفا می شود. اما برداشت این قطعات گرده‌زا برای کشاورزان نه آسان است و نه ارزان. ۴۰ ساعت طول می‌کشد تا آن‌ها پرچم‌های کافی برای تولید یک پوند زعفران و گل‌های یک زمین فوتبال را برای بوت کردن بچینند. به همین دلیل، مثقال، زعفران از طلا گرانتر است.

دانش و تجربه در مورد زعفران توسعه یافته و نسل به نسل منتقل شده است. از آنجایی که زعفران برای رشد به آب زیادی نیاز ندارد، مناسب آب و هوای ایران است.

ایران در حال حاضر بزرگترین تولید کننده این خوراکی لذیذ در جهان است. تولید ۳۶۰ تن زعفران خشک در سال بیش از ۹۰ درصد از تولید جهانی را به این کشور اختصاص داده است.

نماینده فائو اخیرا اذعان کرده است که زعفران ایران بدون شک بهترین زعفران جهان است.

زعفران در طب سنتی برای بهبود سیستم قلبی عروقی و ایجاد نشاط استفاده می شود. مشخص شده است که به مبارزه با سرطان کمک می کند، حافظه را بهبود می بخشد و بسیاری از مزایای پزشکی دیگر را ارائه می دهد.

جالب است بدانید ۱۷۰۰۰۰ گل ۱۰۰ کیلوگرم وزن دارند که از آن فقط ۱ کیلوگرم زعفران خشک تولید می شود.

رئیس‌جمهور ایران گفت: در سال گذشته منتهی به ۲۹ اسفندماه ۹۶ بیش از ۱۷۲ تن زعفران به ارزش ۲۴۶.۷ میلیون دلار از ایران به ۴۷ کشور از جمله آمریکا صادر شد که نسبت به سال قبل از آن ۳۲.۳ درصد رشد داشت. مرکز ملی زعفران ایران، غلامرضا میری، که انتظار دارد صادرات در سال جاری ۲۰ درصد افزایش بیشتری داشته باشد.

سال گذشته سطح زیر کشت زعفران از ۸۸۰۰۰ به ۹۵۰۰۰ هکتار افزایش یافت.

نزدیک به ۹۵ درصد زعفران ایران در دو استان خراسان جنوبی و خراسان رضوی هر دو در شمال شرق کشور تولید می شود.