تهران میزبان Meatex 2017

تهران قرار است در ۲۳ آبان میزبان دومین نمایشگاه بین المللی گوشت و صنایع وابسته به نام میتکس باشد.

به گزارش ایلنا، قرار است بیش از ۱۲۰ شرکت و شرکت داخلی از اوکراین، برزیل، مغولستان، لیتوانی، ایتالیا، دانمارک، بلژیک، امارات، استرالیا، آلمان، کره جنوبی، چین، اسپانیا و هلند جدیدترین محصولات و ماشین آلات خود را به نمایش بگذارند. ، تجهیزات و خدمات در این رویداد چهار روزه که قرار است در محل نمایشگاه های بین المللی تهران برگزار شود.

این نمایشگاه تنها رویداد تخصصی گوشت حلال، محصولات پروتئینی و صنایع وابسته در جهان و تنها نمایشگاه صنعت گوشت در خاورمیانه است.

وی افزود: هدف از این اقدام، تامین صنعت گوشت فرآوری شده ایران با سرمایه گذاری داخلی و خارجی، عرضه محصولات حلال ایرانی به کشورهای مسلمان به ویژه خاورمیانه، کشورهای مشترک المنافع و کشورهای اروپای شرقی و انتقال فناوری و دانش به ایران است. هرمز مهبد مدیر اجرایی نمایشگاه گفت.

ارزش صنعت حلال جهانی ۳.۷ تریلیون دلار است. بیش از ۲ میلیارد مسلمان در بیش از ۱۰۰ کشور جهان زندگی می کنند، با این حال ۸۰ درصد محصولات حلال در کشورهای غیر اسلامی تولید می شود. سهم ایران از بازار جهانی حلال ناچیز است.

به گفته ابوالحسن خلیلی، دبیرکل سابق فدراسیون انجمن های صنایع غذایی ایران، سهم ایران بین ۲۵۰ تا ۳۰۰ میلیون دلار است.

این در حالی است که عبدالحسین فخاری، دبیرکل مؤسسه جهانی حلال، آن را ۵ تا ۶ میلیون دلار می داند که بسیار کمتر از برآورد خلیلی است.

این تفاوت را می توان با این واقعیت توضیح داد که اگرچه ۱۰۰ درصد صادرات مواد غذایی ایران حلال است، اما همه صادرات با برند رسمی حلال انجام نمی شود.

حلال کلمه ای عربی به معنای حلال یا حلال است و در مقابل آن حرام به معنای حرام یا حرام است. این دو اصطلاح تقریباً بر هر جنبه ای از زندگی مسلمانان از جمله غذا، پوشاک، بانکداری و مسافرت حاکم است.

در سال‌های اخیر، حلال از نظر معنایی تکامل یافته است و طیفی از محصولات غذایی بهداشتی و باکیفیت، لوازم آرایشی، محصولات مراقبت شخصی، کالاهای چرمی و مواد غذایی را در بر می‌گیرد.

طبق تعریف ارائه شده توسط سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد در سال ۱۹۹۷، غذای حلال نه تنها شامل فرآیندهای تولید و فرآوری، بلکه شامل نیروی انسانی، حمل و نقل، ذخیره سازی و تجهیزات مورد استفاده در مراحل مختلف می شود.

تحلیلگران تحقیقات بازار Technavio انتظار دارند که بازار جهانی غذای حلال با سرعتی سریع و با نرخ رشد مرکب سالانه بیش از ۱۴ درصد طی سال‌های ۲۰۱۵-۲۰۱۹ افزایش یابد.

در ابتدا غذای حلال فقط توسط مسلمانان مصرف می‌شد، اما اکنون در سطح جهان مورد علاقه مردم از همه ادیان و قومیت‌ها قرار گرفته است، زیرا به دلیل ایمن بودن، بهداشتی بودن و کیفیت بالا شناخته شده‌اند.

با افزایش تقاضا برای محصولات غذایی حلال، تولیدکنندگان کشورهای غیر اسلامی مانند ایالات متحده، برزیل و استرالیا مشتاق هستند از این فرصت استفاده کنند.

به گزارش مرکز تحقیقات و اطلاع رسانی اتاق اسلامی ایران، ۱۵۰۰ شرکت مواد غذایی مجوز برند حلال را در ایران دریافت کرده اند.

بر اساس گزارش وب سایت رسمی این نمایشگاه، Iranmeatex.com، تولید سالانه گوشت ایران ۳.۲۶ میلیون تن است که گوشت قرمز ۲۹ درصد (۹۳۴۰۰۰ تن)، مرغ ۵۱ درصد (۱.۶۶ میلیون تن) و غذاهای دریایی ۲۰ درصد (۶۶۴۰۰۰ تن) سهم دارند. تن).

ایرانی ها به طور متوسط ​​۲۴.۹ کیلوگرم گوشت طیور در سال مصرف می کنند، در حالی که مصرف سرانه گوشت قرمز و غذاهای دریایی به ترتیب ۱۵.۲۵ کیلوگرم و ۸.۵ کیلوگرم است.

گوشت قرمز سهم بزرگی در صادرات گوشت خام ایران دارد به طوری که سالانه حدود ۵۳ هزار تن به این کشور صادر می شود. غذاهای دریایی با ۴۵۰۰۰ تن در سال ۳۴ درصد در صادرات گوشت سهم دارند، در حالی که صادرات مرغ مابقی ۲۵ درصد (۳۳۰۰۰ تن) را تشکیل می دهد.

در مورد واردات، ۸۲ درصد از کل واردات سالانه گوشت که بالغ بر ۲۰۳۰۰۰ تن می شود، مربوط به گوشت قرمز و ۱۸ درصد باقیمانده مربوط به مرغ (۴۵۰۰۰ تن) است.

افغانستان، ارمنستان، آذربایجان، چین، کامبوج، عراق، کویت، مالزی، تاجیکستان، تایلند، ترکمنستان، ترکیه، اوکراین، امارات و ویتنام مشتریان اصلی فرآورده‌های گوشتی ایران هستند.

ایران عمدتا از آرژانتین، ارمنستان، استرالیا، برزیل، چین، دانمارک، غنا، یونان، هنگ کنگ، هند، اندونزی، ایرلند، ایتالیا، نیوزیلند، نروژ، عمان، پاکستان، روسیه، کره جنوبی، تایلند و ویتنام وارد می‌کند.

ایران یکی از تولیدکنندگان عمده گوشت فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس و بولونیا در منطقه با صادرات به بسیاری از کشورها است. این کشور همچنین ماشین آلات فرآوری گوشت صادر می کند.

سرانه مصرف گوشت فرآوری شده در کشور بین ۵ تا ۵.۵ کیلوگرم است.

تولید جهانی فرآورده های گوشتی در سال ۲۰۱۶ نزدیک به ۳۲۰ میلیون تن بود که نسبت به مدت مشابه سال قبل ۰.۲ درصد افزایش داشت. ارزش بازار در همان سال ۷۱۴ میلیارد دلار برآورد شد، در حالی که پیش بینی می شود تا سال ۲۰۲۲ به ۱.۵ میلیارد دلار برسد تا رشد ۱۴ درصدی را به ثبت برساند.

در ایران، صنعت گوشت به ایجاد بیش از ۲۰۰۰۰ شغل مستقیم و ۷۵۰۰۰ شغل غیرمستقیم کمک کرده است.