تولید قند داخلی از رشد تقاضا عقب مانده است

ایرانی ها شیرینی دارند زیرا سرانه مصرف شکر ۳۳ کیلوگرم در سال است که شش برابر بیشتر از میانگین جهانی است.

این مطلب در گزارشی که اخیراً در جزوه ای از روزنامه فارسی دنیای اقتصاد در مورد صنایع غذایی ایران منتشر شده، اعلام شده است.

با این حال، مصرف در ایالات متحده، آلمان و هلند حتی بیشتر از ایران است، زیرا نرخ سرانه به ترتیب ۴۶ کیلوگرم، ۳۷.۵ کیلوگرم و ۳۷.۴ کیلوگرم است.

هند، اندونزی و چین به ترتیب با ۱.۸ کیلوگرم، ۵.۲ کیلوگرم و ۵.۵ کیلوگرم کمترین مصرف سرانه شکر را در جهان دارند.

شکر و حبه قند در رژیم غذایی و فرهنگ غذایی ایرانیان جایگاه ویژه ای دارند. تجارت شکر نیز یک صنعت قدیمی در کشور است.

سیامک سلطانی، مدیرعامل شرکت قند نقش جهان گفت: صنعت شکر با قدمت ۱۲۰ ساله قدیمی‌ترین صنعت ایران است، حتی قدمت بیشتری از صنعت نفت دارد.

سلطانی تولید شکر داخلی را در سال گذشته (اسفند ۱۳۹۵ تا ۱۳۹۵) ۱.۶ میلیون تن اعلام کرد در حالی که تقاضای داخلی سالانه بین ۲ میلیون تا ۲.۱ میلیون تن است که به معنای نیاز به واردات ۴۰۰۰۰۰ تا ۶۰۰۰۰۰ است.

به گفته سلطانی، ۴۰ کارخانه قند چغندر وجود دارد که ۲۶ کارخانه از این تعداد، علاوه بر ۹ کارخانه نیشکر در ایران فعال هستند.

با این حال، تعداد زیادی از کارخانه ها از تجهیزات فرسوده یا بسیاری از مشکلات دیگر، از جمله کمبود نقدینگی رنج می برند.

وی نوسازی و نوسازی تجهیزات را از نیازهای اصلی این صنعت عنوان کرد.

وی گفت: این صنعت برای خرید و نوسازی ماشین آلات نیازمند حمایت مالی دولت در قالب وام های کم بهره است.

شرکت نیشکر نقش جهان در سال گذشته ۲۰ هزار تن شکر سفید به عراق صادر کرده است.

شکر سهم عمده ای در مصرف غذا در سراسر جهان دارد. این یک محصول استراتژیک است که از بازار جهانی پر جنب و جوش برخوردار است.

در مقیاس جهانی، جمعیت جهان با بیش از ۷ میلیارد نفر، که ۷۵٪ (۵.۵ میلیارد) آن در آسیا (۴.۴ میلیارد) و آفریقا (۱.۱ میلیارد) متمرکز هستند، تقریباً ۱۷۳ میلیون تن شکر مصرف می کنند، یعنی ۲۴. کیلوگرم سرانه به طور متوسط، با کمترین سطح در پرجمعیت ترین قاره ها (به ترتیب ۱۶.۸ و ۱۷.۳ کیلوگرم سرانه برای آفریقا و آسیا).

طبق گفته Sucres & Denrees، رهبر بازار در تجارت جهانی شکر، بیشترین مصرف شکر در آمریکا و اروپا به ترتیب با ۴۳.۸ کیلوگرم و ۳۶.۷ کیلوگرم به ازای هر نفر است.