طیور، صنعت گوشت در حال پیشرفت است

در سه سال گذشته ایران توانسته است تولید مرغ سفره و گوشت قرمز را ۲۰ درصد افزایش دهد و به رقم کلی ۸۲۰۰۰۰ تن گوشت قرمز و ۲.۲ میلیون تن مرغ برسد. /p>

با این حال، به گفته مقامات ایرانی، حفظ سرعت فعلی رشد مستلزم سرمایه گذاری عمده در بهبود امنیت دامپزشکی و تامین خوراک است.

بر اساس داده‌های ارائه شده در نشست خبری دستیار وزیر کشور در پنجم مردادماه، کشور در دوره سه ساله ریاست جمهوری حسن روحانی و بهبود بسیاری از ارکان تولید، پیشرفت واقعی در زمینه توسعه کشاورزی و صنایع گوشت داشته است. کشاورزی، شاهرخ رمضان نژاد.

با این حال، صنعت همچنان با چالش های جدی مواجه است. احمد مقدسی، رئیس انجمن صنفی دامداران گفت: ایران سالانه ۱۰۰ هزار تن گوشت قرمز وارد می‌کند، در حالی که تقاضای کل آن ۸۸۰ هزار تن است. در نتیجه تامین کنندگان داخلی از قیمت پایین خرید رنج می برند. مقدسی معتقد است که مقامات باید اقداماتی را برای محدود کردن واردات اعمال کنند.

وی گفت: ایران ۸۲۰ هزار تن گوشت قرمز تولید کرده است. تخمین زده می شود که ۱۰۰,۰۰۰ تن از هر داده آماری رسمی دور می زند و این به ۱۰۰,۰۰۰ تن واردات و حجم تولید فعلی اضافه می شود و مشکل مازاد عرضه را تشدید می کند.

  نیازهای خودکفایی و صادرات

گزارش اخیر سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) با عنوان «ظرفیت‌سازی برای کاهش تلفات غذایی در خاورمیانه» حاکی از آن است که ایران حتی بدون افزایش ظرفیت تولید می‌تواند در گوشت قرمز به خودکفایی برسد. از آنجایی که کشور سالانه ۱۰۰۰۰۰ گوشت قرمز را در سراسر زنجیره تامین از دست می دهد.

این نه تنها برای فعالان بازار ضرر می‌آورد، بلکه داده‌ها را مختل می‌کند و سؤالاتی را در مورد سطح کنترل دامپزشکی ایجاد می‌کند.

در همین حال، حسن رکنی معاون وزارت جهاد کشاورزی گفته است که ایران در حال حاضر در تولید مرغ به خودکفایی رسیده است و هر گونه توسعه بیشتر برای تولیدکنندگان مرغ سفره تا حد زیادی به صادرات بستگی دارد. امسال حجم کلی تولید باید نزدیک به ۲.۲ میلیون تن باشد که تقریباً ۷ درصد بیشتر از سال ۲۰۱۵ است.

با توجه به اینکه تقاضای داخلی حدود ۲.۰۵ میلیون تن است، این بدان معناست که کشور می تواند بیش از ۱۰۰۰۰۰ تن در سال صادر کند. وزارت کشاورزی امید زیادی به صادرات به روسیه و سایر کشورهای خاورمیانه بسته است، اما دستیابی به این امر هنوز محقق نشده است.

  چالش‌ها باقی می‌مانند

سال گذشته ایران یک میلیون و ۲۰۰ هزار راس دام و ۲۰ هزار راس گوساله صادر کرد، اما امسال وضعیت ممکن است تغییر کند. به گفته مهدی خلج، رئیس سازمان دامپزشکی کشور، کشور با مشکل روزافزون بیماری تب برفکی (FMD) مواجه است. او تخمین زد که مبارزه با آن نزدیک به ۷۵ میلیون دلار نیاز دارد.

چندین بار شیوع FMD در ایران در سال ۲۰۱۶ ثبت شده است و این موارد می تواند به صادرات گاو زنده و نشخوارکنندگان کوچک از کشور آسیب جدی وارد کند.

موضوع جدای از این موضوع، کشت محصولات دستکاری شده ژنتیکی (تراریخته) است، زیرا در چند سال گذشته بحث های داغی در این زمینه در ایران وجود داشته است. به گفته عیسی کلانتری، وزیر سابق کشاورزی، واردات سالانه محصولات تراریخته به ۵.۵ میلیارد دلار رسیده است.

برخی برآوردها حاکی از آن است که ایران تا ۹۰ درصد کل سویا را وارد می کند و بیشتر این محصولات حاوی ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی هستند. با این حال، اکنون کشت این محصولات در داخل کشور مجاز است.

آزاد عمرانی، یکی از اعضای انجمن ملی محصولات کشاورزی اخیراً با مراجعه به مقامات، از آنها خواست که با وجود برخی گزارش‌ها مبنی بر اینکه این اقدام می‌تواند واردات محصولات خوراک دام در کشور را به میزان قابل توجهی کاهش دهد، برای تصویب کشت محصولات تراریخته عجله نکنند.