مدیریت بازار گوشت برای ایام عید و ماه مبارک رمضان/ گوشت وارداتی چقدر بازار را کنترل کرد
به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس، پس از افزایش‌های اخیر قیمت گوشت در بازار، وزارت جهاد کشاورزی اقدام به واردات کرد تا بازار را کنترل کند، اگرچه آمار دقیقی از واردات گوشت ارائه نشد اما گفته می‌شود در اغلب فروشگاه‌های زنجیره‌ای گوشت وارداتی عرضه می‌شود و البته مشاهدات خبرنگار فارس هم از تعدادی فروشگاه‌های زنجیره‌ای این فروش را تایید می‌کند.
اکنون حساسیت نسبت به بازار گوشت بیشتر شده که آیا این واردات قیمت را پایین آورده است؟ و دیگر اینکه در آستانه عید و ماه مبارک رمضان، قیمت گوشت و چشم‌انداز آن چگونه خواهد شد؟
گزارش میدانی خبرنگار فارس حاکی است قیمت گوشت قرمز در قصابی‌های سطح شهر نسبت به هفته گذشته ثابت بوده، اما قیمت برخی قطعه‌ها و مشتقات گوشت افزایش و البته برخی هم کاهش داشته‌اند.
گزارش میدانی خبرنگار فارس از بازار فروش گوشت در یکی از مناطق تهران، حاکی است قیمت گوشت ران گوساله که بدون استخوان و به اصطلاح خالص عرضه می‌شود کیلویی ۳۶۰ هزار تومان است، همچنین گوشت ران گوسفندی که همراه با استخوان و به صورت ران کامل عرضه می‌شود، کیلویی ۳۶۰ هزار تومان به فروش می‌رود.
ران گوسفندی خالص هم در بازار کیلویی ۳۸۰ هزار تومان عرضه می‌شود، اما در این میان قیمت برخی از قطعه‌های لاشه نسبت به هفته گذشته افزایش قیمت یافته است.
امروز در بازار گوشت منجمد با ۱۰ هزار تومان افزایش قیمت نسبت به هفته گذشته کیلویی ۲۳۰ هزار تومان فروخته می‌شود. قیمت هر کیلو گوشت چرخ کرده هم ۱۰ هزار تومان افزایش یافته و کیلویی ۲۳۰ هزار تومان است، اما جگر گوساله نسبت به هفته گذشته ۱۰۰ هزار تومان کاهش قیمت دارد و کیلویی ۳۰۰ هزار تومان عرضه می‌شود. این در حالی است که هفته گذشته قیمت به کیلویی ۴۰۰ هزار تومان هم رسیده بود.
ران منجمد گوسفندی نسبت به هفته گذشته کیلویی ۳۰ هزار تومان رشد کرده و به هر کیلو ۳۱۰ هزار تومان رسیده است.
در این بازار، پاچه گوساله ۶۸ هزار تومان، قلم گوساله ۳۵ هزار تومان، سرسینه گوساله ۷۵ هزار تومان و سرسینه گوسفندی ۸۵ هزار تومان به فروش می‌رود، دنبه گوسفندی هم با ۳۰ هزار تومان افزایش نسبت به هفته گذشته کیلویی ۲۹۰ هزار تومان است.
در جدول زیر قیمت گوشت و مشتقات آن نشان داده می‌شود.
| کالا (کیلوگرم) | قیمت هفته جاری (تومان) | قیمت هفته قبل (تومان) | تغییرات (تومان) |
| گوشت ران گوساله خالص | ۳۶۰،۰۰۰ | ۳۶۰،۰۰۰ | – |
| گوشت ران گوسفندی با استخوان | ۳۶۰،۰۰۰ | ۳۶۰،۰۰۰ | – |
| گوشت چرخ‌کرده | ۲۳۰،۰۰۰ | ۲۲۰،۰۰۰ | ۱۰،۰۰۰+ |
| گوشت منجمد | ۲۳۰،۰۰۰ | ۲۲۰،۰۰۰ | ۱۰،۰۰۰+ |
| گوشت ران گوسفندی بدون استخوان | ۳۸۰،۰۰۰ | ۳۸۰،۰۰۰ | – |
| قلوه‌گاه گوساله | ۲۹۵،۰۰۰ | ۲۹۵،۰۰۰ | – |
| جگر گوساله | ۳۰۰،۰۰۰ | ۴۰۰،۰۰۰ | ۱۰۰،۰۰۰- |
| ران منجمد گوسفندی | ۳۱۰،۰۰۰ | ۲۸۰،۰۰۰ | ۳۰،۰۰۰+ |
| پاچه گوساله | ۶۸،۰۰۰ | ۶۸،۰۰۰ | – |
| قلم گوساله | ۳۵،۰۰۰ | ۳۵،۰۰۰ | – |
| سرسینه گوساله | ۷۵،۰۰۰ | ۷۵،۰۰۰ | – |
| سرسینه گوسفندی | ۸۰،۰۰۰ | ۸۰،۰۰۰ | – |
| دنبه | ۲۹۰،۰۰۰ | ۲۶۰،۰۰۰ | ۳۰،۰۰۰+ |
* واردات گوشت تا پایان اردیبهشت ۱۴۰۲ ادامه دارد
در این زمینه، مدیرکل بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی وزارت جهادکشاورزی در گفتوگو با خبرنگار فارس از ادامه واردات و آرامش بازار گوشت خبر داد.
به گفته امرالهی، واردات گوشت تا پایان اردیبهشت سال آینده ادامه دارد تا در بازار ثبات ایجاد شود.
وی ادامه داد: در تلاش هستیم در روزهای آینده گوشت گوساله داخلی را در استان‌های دیگر نیز توزیع کنیم.
امرالهی همچنین به توزیع گوشت منجمد نیز اشاره کرد و گفت: توزیع گوشت منجمد ۱۵۰ هزار تومانی همچنان ادامه دارد.
توزیع گوشت منجمد قطعه‌بندی شده نیز در فروشگاه‌های زنجیره‌ای انجام می‌شود که میانگین قیمت آن ۱۶۵ تا ۱۷۰ هزار تومان است، قرار است به زودی توزیع این گوشت در سایر استان‌ها نیز عملیاتی شوذ، البته پس از توزیع گوشت منجمد، مردم به کیفیت و توزیع محدود آن انتقاد داشتند برخی هم پس از اینکه اعلام شد، گوشت برزیل مبتلا به جنون گاوی است، از سلامت گوشت‌های وارداتی نگران بودند که البته واردات گوشت از برزیل متوقف شد.
* رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق تعاون ایران: قیمت گوشت به زیر ۲۰۰ هزار تومان می‌رود
رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق تعاون ایران در گفتوگو با خبرنگار فارس، در‌باره توزیع گوشت در کشور، گفت: با همکاری وزارت جهاد کشاورزی، تولید گوشت داخل را در ۷ هزار فروشگاه تعاونی مصرف، بدون محدودیت بین مردم توزیع می‌کنیم و پیش‌بینی می‌شود قیمت بازار به زیر ۲۰۰ هزار تومان در هر کیلو کاهش یابد.
به گفته ارسلان قاسمی این گوشت‌ها تولید داخل است و در داخل کشور کشتار شده و به صورت منجمد کیلویی ۱۴۲ تا ۱۵۵ هزار تومان در فروشگاه‌های تعاونی مصرف کشور عرضه می‌شود.
وی افزود: علاوه بر ۷هزار فروشگاه تعاونی مصرف کشور، اتحادیه‌های فرهنگی، کارگری و اتحادیه‌های مختلف با معرفی اتاق تعاون ایران می‌توانند برای توزیع بین کارمندانشان گوشت دریافت کنند.
بنابراین گزارش در این میان وزارت جهاد کشاورزی چشم خود را به عرضه بیشتر دام‌ها در بهار دوخته است تا قیمت‌ها را بشکند، زمان زیادی تا بهار باقی نمانده است، البته با توجه به اینکه در آستانه عید نوروز و ماه رمضان هستیم، با افزایش تقاضا احتمال رشد قیمت وجود دارد که ضرورت دارد نظارت بر بازار در این ایام افزایش یابد.
[پایان پیام] ت ۱۶۴۰