مصرف کره داخلی ۴۵۰۰۰ تن در روز

رضا باکری، دبیر انجمن صنایع لبنی ایران اعلام کرد: مصرف سالانه کره ایران در حال حاضر بین ۴۵ تا ۵۰ هزار تن است.

نزدیک به ۹۰ درصد تقاضای داخلی برای محصولات لبنی از طریق واردات تامین می شود، زیرا تولید داخلی سهم کمی دارد. به گزارش ایرنا، بخش عمده ای از کره وارداتی به عنوان کره صبحانه مصرف می شود و سهم کمی نیز برای مصارف صنعتی استفاده می شود.

امارات، هلند، نیوزلند، ترکیه، ایرلند و آلمان صادرکنندگان اصلی کره به ایران هستند.

حسن رکنی، معاون وزیر کشاورزی گفت: دولت در نظر دارد ظرف ۱۰ سال آینده از طریق اصلاح گزینشی دام برای افزایش چربی شیر، در تولید کره به خودکفایی برسد.

اولین خط تولید کره لاکتیک ایران با ظرفیت تولید ۷۰۰۰ تن در سال در اردیبهشت ماه در تهران راه اندازی شد.

کره لاکتیک از شیر کاملی تهیه می شود که با اسید لاکتیک تخمیر شده است. دارای رطوبت کم و طعم قوی است.