نوسانات وحشی قیمت گوجه فرنگی در هند باعث می شود و ثروت زیادی از دست می دهد
«پادشاه گوجه فرنگی» رامش پانگال، کشاورز در ایالت هاریانا در شمال هند، علیرغم موج گرمایی که داشت، عملکرد خوبی داشت. تابستان امسال زودتر از حد معمول شروع شد. تا ماه مه، گوجه‌فرنگی‌هایی که او پس از گرفتن وام ۲۲۰۰۰ دلاری در ۲۱ هکتار (۵۲ هکتار) کشت کرده بود، قرمز، رسیده و آماده برداشت بودند.
قیمت عمده‌فروشی گوجه‌فرنگی در هشت ماه گذشته کاهش یافته بود، اما پانگل، که برنده جوایز متعددی شده و لقب بزرگ “پادشاه گوجه‌فرنگی” را به دلیل استفاده از فناوری برای مدرن‌سازی کشاورزی در منطقه خود کسب کرده است، امیدوار بود قیمت‌ها تثبیت شود. .
آنها این کار را نکردند و پس از محاسبه هزینه های نیروی کار، تنها چیزی که او به دست آورد ۱.۲۴ روپیه (۱ سنت) در هر کیلوگرم بود که حتی هزینه تولید او را نیز پوشش نمی داد.
در اواسط ماه مه، زمانی که کشاورزان در ایالت ماهاراشترا در مرکز هند شروع به ریختن محصول خود در جاده ها و مزارع کردند، زیرا ۲ تا ۳ روپیه [۲.۵-۳.۵ سنت] در هر کیلوگرم در بازارهای عمده فروشی عرضه می شد. حتی برای تامین هزینه حمل و نقل گوجه فرنگی ها کافی نبود، پانگل به آن پیوست.
«طنز این است که وقتی در سال ۲۰۰۷ کشت گوجه فرنگی را در حدود ۱۰۰ هکتار شروع کردم، قیمت عمده فروشی حدود ۴-۵ روپیه [۴.۹-۶ سنت] بود. از آن زمان به بعد هزینه های نیروی کار سه برابر شده است. هزینه حمل و نقل که در سال ۲۰۰۷ ۶۰-۷۰ پایز [کمتر از یک سنت] به ازای هر کیلوگرم بود، اکنون ۲ تا ۲.۵۰ روپیه [۲.۵-۳ سنت] در هر کیلوگرم است. کیسه کودی که قبلاً به قیمت ۲۰۰ روپیه [۲.۴۳ دلار] می خریدم، اکنون ۱۳۵۰ روپیه [۱۶.۴۱ دلار] قیمت دارد. اما قیمت عمده فروشی گوجه فرنگی در ماه می ۲-۳ روپیه [۲.۵-۳.۵ سنت] بود.
به مدت ۱۰ روز، از ۲۵ مه، او یک تراکتور را در مزارع خود راند و تقریباً نیمی از محصول گوجه فرنگی خود را به مالچ تبدیل کرد.
کشاورزان در سراسر هند محصولات خود را یا نابود کردند یا رها کردند. آنچه باقی مانده بود توسط باران های سیل آسا در اواسط ژوئن، منجر به کمبود ناگهانی گوجه فرنگی، یکی از مواد اصلی در آشپزخانه های هندی شد. این امر قیمت‌ها را بالا برد و تا ژوئیه گوجه‌فرنگی‌ها با قیمت ۲۰۰ روپیه (۲.۴۳ دلار) در هر کیلوگرم، حتی ۲۵۰ روپیه (۳.۰۴ دلار) و بیشتر در برخی شهرها خرده‌فروش شدند.
در حالی که این افزایش تقریباً ۱۵۰۰ درصدی طی چند هفته، بودجه خانوار و منوی رستوران ها را به هم ریخت، برخی از کشاورزان مانند اشوار گایاکار در ماهاراشترا پس از سال ها بدهی و پریشانی فصلی از پاداش را تجربه می کردند.
گایاکار که در سال ۲۰۲۱ حدود ۲۴۴۰۰ دلار ضرر کرده است، به الجزیره گفت که در آوریل امسال، زمانی که او کاشت گوجه فرنگی را آغاز کرد، قیمت در بازار عمده فروشی ۳ روپیه (۳.۵ سنت) به ازای هر کیلوگرم بود. تا ژوئن، قیمت عمده فروشی ابتدا به ۳۵ روپیه (۴۲ سنت) به ازای هر کیلوگرم افزایش یافت و سپس در ماه جولای به ۱۲۰ روپیه (۱.۴۶ دلار) رسید.
او گفت: «من امسال محصول گوجه‌فرنگی‌ام را به قیمت ۴۶۲۱۰۰ دلار فروختم.
در همان زمان، بانک مرکزی هند، بانک مرکزی هند، که وظیفه آن حفظ تورم بین ۲ تا ۶ درصد است، درباره افزایش قیمت خرده فروشی گوجه فرنگی ابراز “نگرانی” کرد. غذا دارای بالاترین وزن، حدود ۴۵ درصد، در شاخص قیمت مصرف کننده هند است، و قیمت گوجه فرنگی تهدیدی برای برهم زدن ارقام تورم کلی است.
دولت فدرال با تهیه گوجه فرنگی از کشاورزان و عرضه آن به مصرف کنندگان در برخی شهرها با نرخ یارانه دخالت کرد.
«زمانی که قیمت گوجه فرنگی کاهش یافت و کشاورزان کامیون ها را تخلیه کردند، دولت دخالت نکرد. اما با افزایش قیمت، شروع به خرید گوجه فرنگی با قیمت بالاتر کردند و با قیمت یارانه ای فروختند. بنابراین، اگر مجبور به دخالت شدید، هر دو بار دخالت کنید. یا آن را به بازار بسپارید تا بازار راه حلی پیدا کند.»
قیمت گوجه فرنگی دوباره افزایش یافته است. روز پنجشنبه، گوجه‌فرنگی در دهلی و سایر شهرها حدود ۲۶۰ روپیه (۳.۱۵ دلار) در هر کیلوگرم خرده‌فروشی می‌شد.
دولت کمبود و افزایش قیمت را ناشی از حملات آفات و آب و هوا دانسته است. ابتدا موج گرما، سپس باران های بی وقفه و سیل، مقامات می گویند، محصول را از بین برد و توزیع را مختل کرد.
کارشناسان می گویند که این تحلیل ناقص و ناقص بخشی از یک مشکل قدیمی تداخل انتخابی برای ارائه راه حل های سریع موقت برای یک مشکل تکراری است که نیاز به برنامه ریزی طولانی مدت دارد.
«آنچه در این کشور اتفاق می افتد یک مشکل عقل سلیم است. تابستان وجود دارد و بلافاصله پس از تابستان، کمبود وجود دارد. قبل از تابستان، می توانید گوجه فرنگی را ذخیره کنید. بنابراین نحوه رسیدگی به این موضوع چیزی است که شخص باید به دنبال آن باشد. [اما] تا زمانی که مشکلی را قبول نکنید، راه حلی پیدا نخواهید کرد،» رامانجانیولو.
غذا سیاسی است
غذا در هند یک موضوع احساسی و سیاسی است.
افزایش قیمت پیاز، از دهه ۱۹۸۰، اشک را بر مبارزات سیاسی چندین رهبر سرسخت آورده و به شکست های تکان دهنده در انتخابات منجر شده است. بنابراین، دولت‌ها با «سبزیجات برتر» – گوجه‌فرنگی، پیاز و سیب‌زمینی، سه سبزی بزرگ کشت‌شده، تولید و مصرف‌شده در هند – به ویژه نه در حوالی انتخابات، که در چند ماه دیگر در چندین ایالت بحرانی برگزار می‌شود، شانسی نمی‌گیرند. /p>
کشاورزی منبع اصلی امرار معاش برای نیمی از جمعیت ۱.۴ میلیاردی هند است، اما سهم آن از تولید ناخالص داخلی (GDP) در سال ۲۰۲۲، ۱۶.۶ درصد بود.
آشوک گولاتی، اقتصاددانی که بر اساس گزارش‌های خود، گفت: زیان کشاورزان هندی از طریق به اصطلاح «مالیات ضمنی» – سیاست‌های تجاری، مداخله دولت و کنترل قیمت‌ها که برای مصرف‌کننده مغرضانه است، بین سال‌های ۲۰۰۰ تا ۲۰۱۶ رقم خیره‌کننده‌ای ۵۴۷۲ میلیارد دلار بوده است. ریاضی در گزارش OECD-ICRIER در مورد این موضوع.
در سال ۲۰۱۶، دو سال قبل از انتشار این گزارش، نخست وزیر نارندرا مودی اعلام کرد که دولت او درآمد کشاورزان را تا سال ۲۰۲۲ دو برابر خواهد کرد، سالی که هند ۷۵ سال استقلال را جشن گرفت. و در طی یک گردهمایی انتخاباتی در سال ۲۰۱۸، او گفت: “T را از گوجه فرنگی، O را از پیاز و P را از سیب زمینی بگیرید، TOP را دریافت می کنید. کشاورزان برای ما اولویت اول هستند.”
اما برخی از اقتصاددانان می گویند که درآمد مزرعه از آن زمان کاهش یافته است.
هیمانشو، دانشیار اقتصاد در دانشگاه جواهر لعل نهرو دهلی، به الجزیره گفت: «بین سال‌های ۲۰۱۶-۱۷ و ۲۰۲۰-۲۱، آخرین سالی که داده‌ها در دسترس است، درآمد کشاورزان ۱.۵ درصد در سال کاهش یافته است.
چندین طرح دولتی برای بیمه محصولات، وام، و حتی حمایت درآمد مستقیم از کشاورزان وجود دارد. «پادشاه گوجه‌فرنگی» پانگل می‌گوید که هر یک اخطارهای زیادی دارد و کشاورزان کمی می‌توانند از آنها بهره ببرند.
یکی از راه‌حل‌هایی که در مورد آن بحث می‌شود، ضمیمه کردن حداقل قیمت پشتیبانی برای سبزیجات حساس به قیمت است.
در هند، دولت این محصول را به ۲۲ محصول کشاورزی از جمله گندم، برنج و حبوبات ارائه می دهد. اگر قیمت بازار کمتر از MSP باشد – که حداقل ۱.۵ برابر هزینه تولید است، اما اغلب کمتر از قیمت بازار است – دولت محصول را از کشاورزان خریداری می کند. این تضمین کننده درآمد برای کشاورزان و مازاد صادرات است.
در سال‌های ۲۰۲۱-۲۰۲۲، صادرات کشاورزی هند برای اولین بار از ۵۰ میلیارد دلار گذشت که در راس آنها گندم، برنج و شکر بود.
اما MSP ممکن است راه حلی برای گوجه فرنگی نباشد، گوجه فرنگی که در زمان کندن ماندگاری کوتاهی دارد و محصولی پرخطر است که به تغییرات آب و هوایی حساس است. اگر دما به بیش از ۲۵ تا ۳۰ درجه سانتیگراد برسد، گوجه فرنگی رنگ قرمز تیره خود را نمی گیرد. اگر باران زیاد باشد، گیاهان از اکسیژن محروم می شوند و شروع به پژمرده شدن و مرگ می کنند.
در طول تابستان، دمای هوا در بیشتر مناطق هند از ۴۰ درجه فراتر می رود و کل تولید بسیار کم است. بنابراین از نظر تاریخی، قیمت گوجه‌فرنگی در ماه جولای در مقایسه با قیمت‌های پایین‌تر در فوریه تا مارس افزایش می‌یابد.
“این کمبود گوجه فرنگی در جولای در ۲۵ تا ۳۰ سال گذشته شناخته شده است. اگر چنین است، پس این یک تجارت بالقوه است، درست است؟ چرا هیچ شرکتی برای حل این مشکل حاضر نشده است؟ زیرا این ترس وجود دارد که اگر من سرمایه گذاری کنم و راه حلی بیاورم، ناگهان دولت کاری انجام دهد که کل بازار را مخدوش کند.
او می‌گوید دولت باید در واحدهای فرآوری و تاسیسات سردخانه‌های مقرون به صرفه سرمایه‌گذاری کند، به‌ویژه با افزایش فراوانی و شدت شرایط آب و هوایی شدید.
تغییر الگوی بارندگی
در هند، تعداد روزهایی در سال که دما از ۳۳ درجه سانتیگراد بالاتر می رود، در سه دهه گذشته از ۷۰ به ۸۹ رسیده است.
الگوی بارندگی در طوفان موسمی هند که معمولاً از ژوئن تا سپتامبر ادامه دارد نیز تغییر کرده است.
“به مدت ۱۰ روز، حداکثر باران را خواهید دید. رامانجانیولو گفت و برای بقیه روزها، حداقل باران خواهید داشت.
این به ناراحتی کشاورزان می‌افزاید.
سونیل سینها، مدیر ارشد و اقتصاددان اصلی موسسه رتبه‌بندی و تحقیقات هند، می‌گوید که ایجاد یک زنجیره سردخانه با امکانات ذخیره‌سازی و وسایل نقلیه یخچال‌دار برای حمل و نقل، علم موشکی نیست.
«این یک فناوری آزمایش شده و آزمایش شده است که در سطح جهانی در دسترس است. اما این نیاز به مقدار قابل توجهی از سرمایه گذاری است که باید از بخش خصوصی انجام شود.» او به الجزیره گفت.
اما او می گوید که کمبود اعتماد وجود دارد.
“کشاورزان از این می ترسند که شرکت های خصوصی انحصار ایجاد کنند، از آنها بهره برداری کنند و محصولات خود را با “سود فوق العاده عادی” بفروشند. شرکت‌ها می‌ترسند… کشاورزان به قرارداد خود احترام نمی‌گذارند، که منجر به شکایت‌های طولانی مدت می‌شود.
سینها گفت که تعیین یک تنظیم کننده برای اداره عملکرد بازار محصولات کشاورزی، همان کاری که دولت در بخش های بیمه، املاک، بازار سهام و نیرو انجام داد، یکی از راه های کاهش این بی اعتمادی است.
او گفت: «یک نهاد نظارتی از منافع همه محافظت می‌کند و مقیاس به نفع مصرف‌کننده، تولیدکننده، سرمایه‌گذار یا واسطه متمایل نمی‌شود.
یک ایده دیگر برای اطمینان از اینکه کشاورزان قیمت‌های بهتری دریافت می‌کنند و در عین حال مصرف‌کنندگان را در برابر شوک‌های ناگهانی قیمت ایمن می‌کنند، این است که کشاورزان تعاونی‌هایی راه‌اندازی کنند و در ایجاد زنجیره‌های سردخانه خود با حمایت دولت سرمایه‌گذاری کنند، مانند آنچه در اوایل دهه ۱۹۷۰ در مورد شیر اتفاق افتاد.< /p>
Verghese Kurien، رئیس آن زمان هیئت ملی توسعه لبنیات، جنبشی را برای ایجاد یک شبکه ملی شیر رهبری کرد، تولیدکنندگان را به مصرف کنندگان پیوند داد، بنابراین تغییرات قیمت را کاهش داد و اطمینان حاصل کرد که تولیدکنندگان سهم عمده‌ای از سود را به دست می‌آورند. همچنین هند را از کشوری با کمبود شیر به بزرگترین تولیدکننده شیر در جهان تبدیل کرد.
سینها گفت: “شیر یک کالا بود، بنابراین به دلیل انواع مختلف سبزیجات کمی پیچیده خواهد بود، اما شدنی است.”
به نظر می رسد که دولت هند در این مسیر حرکت می کند. در ژوئیه ۲۰۲۱، آنها یک وزارت تعاون ایجاد کردند تا چارچوب قانونی، اداری و سیاستی برای تقویت جنبش تعاونی در کشور فراهم کند. آمیت شاه، وزیر کشور هند، که ریاست این وزارتخانه را بر عهده دارد، کشاورزان را به ایجاد گروه‌ها یا سازمان‌های تولیدکننده کشاورز (FPOs) برای بهره‌مندی از اعتبار و سایر حمایت‌ها تحت فشار قرار داده است.
اما این یک راه حل بلندمدت است که به ناراحتی روزانه کشاورزان و مصرف کنندگان که کارشناسان آب و هوا می گویند بدتر خواهد شد، رسیدگی نمی کند.
انتظار می‌رود در ماه آگوست شاهد کاهش بارندگی باشیم.
“این دوباره بر برش تاثیر می گذارد. رامانجانیولو گفت: هر چیزی که اکنون زنده مانده باشد، ممکن است در آن زمان دوام نیاورد.
بهسکار گوسوامی، کارشناس سیاست کشاورزی، به الجزیره گفت که “چیزی که هر روز صبح در ذهن من می گذرد این است که آیا باید دو لیتر گازوئیل بخرم یا یک کیلوگرم گوجه فرنگی.”