واردات آب پنیر از هفت کشور

اطلاعات منتشر شده از سوی گمرک جمهوری اسلامی ایران نشان می دهد که طی سال مالی گذشته (اسفند ۹۶-۹۶) بیش از یک میلیون تن آب پنیر به ارزش ۲۰۰.۵ میلیارد ریال (۶.۱۲ میلیون دلار) از هفت کشور به ایران وارد شده است. به گزارش خبرگزاری میزان، چین با بیش از ۳.۲ میلیون دلار بزرگترین صادرکننده محصول به این کشور بوده و پس از آن آلمان، ترکیه، امارات، ایرلند، هلند و دانمارک قرار دارند.
آب پنیر مایعی است که پس از کشک شدن و صاف کردن شیر باقی می ماند. این محصول فرعی تولید پنیر یا کازئین است و کاربردهای تجاری متعددی دارد. آب پنیر شیرین یک محصول جانبی است که در طی ساخت انواع پنیر مایه پنیر سخت مانند چدار تولید می شود. آب پنیر اسیدی (همچنین به عنوان آب پنیر ترش شناخته می شود) محصول جانبی تولید انواع اسیدی از محصولات لبنی مانند پنیر دلمه یا ماست صاف شده است.