کمتر شناخته شده برای جهان: چای لذیذ ایران

در فصل برداشت فعلی چای، دولت بیش از ۱۳۹۰۰۰ تن برگ چای تازه به ارزش ۲.۳۴ تریلیون ریال (نزدیک به ۶۲ میلیون دلار) از کشاورزان خریداری کرد که ۳۱۲۰۰ تن آن خشک شده بود. چای امسال (مارس ۲۰۱۶-۱۷) تولید شده است.

محمد ولی روزبهان رئیس سازمان چای ایران در گفت و گوی اختصاصی با فایننشال تریبون گفت: تولید چای با رشد ۶۰ درصدی [نسبت به سال گذشته] در هفت سال گذشته رکورد بالایی را به ثبت رسانده است. >

به گفته این مقام مسئول، چای یکی از کالاهای مهم در ایران است که با فرهنگ ایرانی آمیخته شده تا جایی که نمی توان آن را با هیچ نوشیدنی دیگری جایگزین کرد.

وی افزود: سالانه حدود ۱۱۰ هزار تن چای خشک به ارزش بین ۵۵۰ تا ۶۰۰ میلیون دلار (بر اساس قیمت های جهانی و اگر قرار بود همه آن وارداتی باشد) در ایران مصرف می شود که امسال موفق شدیم بیش از ۱۵۰ میلیون دلار از محصول را تولید کنیم. و مابقی بالغ بر ۸۰ هزار تن وارد یا به صورت قاچاق وارد کشور شده است.

وی گفت: ما موفق شدیم واردات را ۵۰ میلیون دلار کاهش دهیم که به این معنی است که شغل بیشتری ایجاد شد و ارز کمتری از کشور خارج شد.

> بازگشت به مسیر تولید

تولید چای در ایران از زمان روی کار آمدن حسن روحانی رئیس جمهور در آگوست ۲۰۱۳، سال به سال شاهد افزایش متوالی بوده است.

سه سال پیش تولید چای خشک ۱۴ هزار تن و سال گذشته ۱۹ هزار و ۶۰۰ تن بود که به ترتیب ۱۶ درصد و بیش از ۱۸ درصد نیاز داخلی را تامین می کرد. امسال با تولید حدود ۳۱۲۰۰ تن، ۲۸ تا ۲۹ درصد نیاز داخلی تامین شد.

روزبهان افزود: نزدیک به ۱۰۰ هزار خانوار به طور مستقیم یا غیرمستقیم از طریق تولید چای امرار معاش می کنند.

وی افزود: بیش از دو دهه پیش، حدود ۷۵ هزار تن چای خشک در ایران تولید می‌کردیم، اما از آن زمان به‌دلیل بسیاری از جمله عدم حمایت دولت‌های قبلی و همچنین ناامید شدن کشاورزان از تبدیل مزارع چای به شالی‌زار یا کاشت او گفت که تولید ما در مارس مالی ۲۰۱۴-۲۰۱۵ به ۱۴۰۰۰ تن رسیده است.

> حمایت کشاورزان

به گفته روزبهان، با حمایت دولت، طی سه سال گذشته نزدیک به ۴۰۰۰ هکتار از مزارع چای متروکه احیا شده است.

وی گفت: “هر هکتار حدود ۲ تن چای خشک محصول می دهد. با احیای هر هکتار، یک شغل مستقیم و پایدار ایجاد می شود.”

این مقام مسئول معتقد است اقدامات دولت روحانی در سال‌های اخیر کشاورزان را تشویق کرده است که این کار را جدی‌تر بگیرند و امیدوار باشند که تلاش‌های آنها به ثمر برسد.

وی افزود: در سال جاری دولت قیمت خرید تضمینی چای خود را ۱۰۰ درصد افزایش داد، جدای از آن، دو سال پیش از سوی سازمان چای نزدیک به ۵.۳ میلیون دلار تسهیلات بانکی بدون ربا برای مزارع برای هرس بوته‌های چای و بهسازی در نظر گرفته شد. از آن زمان، کشاورزان از این وام ها به خوبی استفاده می کنند که منجر به افزایش کیفیت و تولید چای شده است.

هر ساله، دولت برای ایجاد ذخایر استراتژیک و کنترل قیمت ها در بازار داخلی، محصولات کشاورزی خاصی را در برنامه خرید تضمینی خود قرار می دهد.

“وام های کم بهره بیش از ۲.۶ میلیون دلار به کارخانه های چای برای تعمیرات اساسی و نوسازی ماشین آلات آنها، سالم سازی فرآیند تولید و بهینه سازی مصرف انرژی اختصاص داده شده است.”

به دلیل کاهش تولید در دو دهه اخیر، نزدیک به ۱۵۰ کارخانه فرآوری چای در ایران با ۵۰ درصد ظرفیت خود کار می کنند.

یکی دیگر از اقدامات مثبت، راه اندازی صندوق حمایت از صنعت چای در دو سال پیش بود که ارزش آن اکنون ۱۰.۶ میلیون دلار است. نزدیک به ۴۱۰۰۰ خانوار و ۶۰ کارخانه اعضای این صندوق هستند که تسهیلاتی را برای امور باغبانی و هزینه های سربار به آنها ارائه می دهد.

سازمان چای ایران در نظر دارد سیستم های آبیاری موضعی را در مزارع چای نصب کند.

وی گفت: در حال حاضر از حدود ۲۵۰۰۰ هکتار مزارع زیر کشت چای، تنها ۵۰۰ هکتار از آبیاری بومی برخوردار است. برنامه ما این است که سالانه ۱۰۰۰ هکتار را به این تسهیلات تجهیز کنیم.

همه اینها کشاورزان چای و کارخانه داران را امیدوار کرده است و آنها بار دیگر به حمایت دولت اعتماد کرده اند.

> ۱۰۰% طبیعی، بدون آفت کش

در چند سال گذشته، ایرانیان بار دیگر با چای تولید داخل آشتی کردند.

به گزارش روزبهان، رنگ و رایحه ملایم تر چای ایرانی در مقایسه با برندهای خارجی دلیل کاهش تقاضای بازار در سال های گذشته بوده است.

با این حال، امسال بیش از ۲۷۰۰۰ تن از چای تولید شده به صورت فوری خریداری شد. این به این دلیل است که مردم به این واقعیت پی برده اند که نوعی چای که هنگام دم کردن، رنگ، عطر و طعم قوی تولید می کند، دارای مواد شیمیایی و غیره است. اغلب افزودنی های غذایی تایید نشده است. این در حالی است که چای ایرانی از این نظر ۱۰۰ درصد طبیعی و سالم است.

وی گفت: در دم کردن چای با برند خارجی تنها یک قاشق چای خوری برای تهیه ۶ تا ۸ فنجان نوشیدنی کافی است که این به دلیل تمام مواد شیمیایی مضر و اسانس به کار رفته در فرآوری آن است.

وی گفت: برای دم کردن چای طبیعی ایرانی باید از یک قاشق چایخوری از محصول برای تهیه یک تا یک و نیم فنجان از این نوشیدنی گیاهی استفاده کرد.

این مقام مسئول خاطرنشان کرد: ایران تنها کشوری در جهان است که از هیچ گونه آفت کشی در مزارع چای خود استفاده نمی کند.

چای در ایران در استان‌های شمالی گیلان و مازندران کشت می‌شود و آب و هوای خاص منطقه باعث می‌شود که گیاهان چای هر ساله در شش ماه پاییز و زمستان به خواب زمستانی بروند و سرمای شدید اکثر آفات و بقیه را از بین می‌برد. با روش‌های بیولوژیکی برخورد می‌شود. به این ترتیب، چای ایرانی ارگانیک محسوب می‌شود. این به ما برتری [در بازارهای بین‌المللی] می‌دهد.

به گزارش روزبهان، ایرانی ها چای خورهای خوش سلیقه ای هستند که به کیفیت چای وسواس دارند، به همین دلیل چای باکیفیت ایرانی در داخل کشور مصرف می شود.

وی گفت: بین ۴ تا ۵ هزار تن چای بی کیفیت به کشورهای همسایه مانند عراق، افغانستان و ترکیه و کشورهای مشترک المنافع صادر می کنیم و امسال به برخی از کشورهای اروپایی نیز صادرات داشتیم.

همچنین در سال جاری حدود ۱۰۰ کیلوگرم چای سفید در ایران تولید شد که بخشی از آن در بازار داخلی به فروش رسید و مابقی صادر شد و هر کیلو چای سفید بالای ۳۱۷ دلار قیمت دارد.