چگونه صنعت شکر کوبا به گرد و غبار تبدیل شده است
Cienfuegos، کوبا – “بدون شکر، هیچ کشوری وجود ندارد “، ضرب المثل قدیمی کوبایی می گوید.
از زمانی که استعمارگران اسپانیایی برای اولین بار در قرن شانزدهم عصا را در اینجا کاشتند، شکر در روح این جزیره حک شده است. برای تعداد بیشماری آفریقایی که برای بریدن آن به اینجا آوردهاند، شکر به معنای بندگی بود. بعدها، زمانی که بردگان برای رهایی خود و به دست آوردن حاکمیت کشورشان، قمه های خود را علیه اسپانیایی ها به کار گرفتند، شورش را دامن زد.
شکر همچنین توسعه و تجمل را برای کوبا به ارمغان آورد. در طول «رقص میلیونها»، زمانی که قیمت شکر پس از شروع جنگ جهانی اول افزایش یافت، «شکر سالاریهای محلی» که نمیدانستند با سودهای سرگیجهآور خود چه کار دیگری انجام دهند، عمارتهای منحط رنسانس و هنر نو را راهاندازی کردند که هنوز هم وجود دارند. حومه های ثروتمندتر هاوانا.
اما برای چندین دهه، این صنعت در حال افول بوده است. در حالی که این جزیره به طور منظم بیش از ۷ میلیون تن در دهه ۱۹۸۰ تولید می کرد، فصل گذشته – تحت فشار “حداکثر فشار” جدید تحریم های ایالات متحده – تنها ۴۸۰۰۰۰ تن محصول تولید کرد. امسال، هدف حتی کمتر است، زیرا کوبا به سمت خود می رود. بدترین برداشت شکر در بیش از یک قرن گذشته.
دیونیس پرز، مدیر ارتباطات در آزکوبا، آژانس دولتی که تولید شکر را تنظیم می کند، به الجزیره گفت: «زمانی ما کشوری بودیم که بیشترین شکر را صادر می کرد.
اما “این اولین سالی است که کوبا قصد ندارد بیشتر از میزان مصرف شکر صادر کند”.

فناوری منسوخ
هر سال، از نوامبر تا مه، زمان بریدن عصا است. اما در مزارع، مزرعه دارانی مانند اودل پرز در گیر کرده اند.
برای هفتهها، این جزیره به دلیل کمبود بنزین و گازوئیل فلج شده است که هم رانندگان و هم کارگران شکر را که قرار است در حال برداشت هستند تحت تأثیر قرار دهد.
پرز به الجزیره گفت: “گاهی اوقات، شما باید برای یک، دو یا حتی سه روز توقف کنید و منتظر گازوئیل بیشتری باشید.”
حتی وقتی میتواند کار کند، با مزارع پر از علفهای هرز روبرو میشود که عصا را در هم پیچیده و گاهی میکشد. دروگر ساخت شوروی او اکنون نه تنها نیشکر بلکه درختان کوچکی را که در مزارع رشد می کنند، می بلعد.
او در حالی که با قمه خود زیر درختان را هک می کرد، گفت: “برای از بین بردن این علف های هرز به علف کش نیاز دارید.” “اما امسال چیزی دریافت نکردیم.”

در پالایشگاه Cienfuegos، جایی که عصای پرز پردازش میشود، بوی ملاس هوای تند را پر میکند، زیرا عصا از واگنهای زنگزده بر روی یک تسمه نقاله تخلیه میشود، جایی که در یک سری عصای عظیم حرکت میکند. آسیاب.
کارگران فناوری این پالایشگاه قرن نوزدهمی را “منسوخ” توصیف میکنند، در حالی که غرور واقعی در مورد اینکه چگونه میتوانند ماشینآلات را فعال نگه دارند، ابراز میکنند. اما در اینجا نیز، زایمان کم عصا باعث ایجاد مشکل می شود.
یوئل ادوارته، مدیر این پالایشگاه، گفت: «کلید یک برداشت موفق، آسیاب مداوم است. او به الجزیره گفت، اما در طول ماه گذشته مجبور شده است آن را برای روزها خاموش کند و “وقتی دوباره آن را روشن کنیم همه چیز خراب می شود”.
رسیدگی به خرابی ها به قطعات یدکی نیاز دارد که به دلیل کمبود پول نقد وجود ندارد. راه حل دولت این است که پالایشگاه های بیشتری را تعطیل کند تا پالایشگاه هایی که هنوز فعال هستند بتوانند موتورها، آهنرباها و قطع کننده های الکتریکی را که هنوز کار می کنند، آدمخوار کنند. در طول برداشت سال گذشته، ۳۶ پالایشگاه فعال بودند. طبق گفته دولت کوبا، امسال به ۲۳ کاهش یافته است.

خروج اقتصادی
یوزبیو لیال، مورخ فقید هاوانا، زمانی گفت که پس از انقلاب کوبا در سال ۱۹۵۹، “اولین حمله امپریالیستی به کوبا حذف سهمیه شکر بود”.
تصمیم دوایت آیزنهاور رئیس جمهور سابق ایالات متحده در جولای ۱۹۶۰ مبنی بر کاهش سهمیه، که بازار تضمین شده ای برای شکر کوبایی در ایالات متحده ایجاد کرده بود، اقدامی بود که به زودی به یک تحریم در جزیره تبدیل شد. به گفته وزارت امور خارجه، هدف آن “ایجاد گرسنگی، استیصال و سرنگونی دولت” بود.
با این حال، تحریم ها به تنهایی توضیح نمی دهد که چرا صنعت شکر کوبا برای چندین دهه در حال محو شدن است. فروپاشی اتحاد جماهیر شوروی در سال ۱۹۹۱ خریدار اصلی را حذف کرد و اقتصاد جزیره به یک دم.
پس از کاهش قیمت جهانی شکر در طول دهه ۱۹۹۰، کوبای سابق رئیس جمهور فیدل کاسترو در سال ۲۰۰۲ اعلام کرد که قصد دارد حدود نیمی از ۱۵۶ کارخانه جزیره را ببندد. در سالهای بعد موارد بیشتری از بین رفتند و به تدریج به ویرانه تبدیل شدند.
تنها در شش سال گذشته، تولید شکر از بیش از ۱.۵ میلیون تن در سال به کمتر از نیم میلیون تن کاهش یافته است. a href=”/news/2021/1/11/us-designates-cuba-as-state-sponsor-of-terrorism”>رئیس جمهور دونالد ترامپ و توسط رئیس جمهور جو بایدن.

اقتصاددانان می گویند این اقدامات “فشار حداکثری”< /a> میلیاردها دلار در سال از درآمدهای ارزی خارج شود. همراه با همهگیری COVID-19، که گردشگری را تعطیل کرد تقریباً اقتصاد جزیره را ورشکست کرده اند و پول کمی برای نهاده های حیاتی مورد نیاز صنعت شکر باقی می گذارند.
طبق گزارش آزکوبا، در حالی که شش سال پیش در ۱.۵ میلیون هکتار (۳.۷ میلیون هکتار) از مزارع نیشکر علفکش استفاده شد، در طول برداشت فعلی تنها ۱۰۰۰۰۰ هکتار (۲۴۷۰۰۰ هکتار) سمپاشی شد.
در زمان نه چندان دور، شکر در کوبا همه جا وجود داشت. امروزه، آنقدر سهمیه بندی شده است که به کالایی در بازار سیاه تبدیل شده است و بقالی ها با احتیاط این کلمه را برای رهگذران خوش شانس زمزمه می کنند.
حذف ارز سخت درآمد حاصل از صادرات شکر در سال جاری بر همه کوباییهای جزیره تأثیر میگذارد و حتی پول کمتری برای واردات مرغ، داروهای حیاتی و گازوئیل بسیار مورد نیاز در دسترس خواهد بود.
هنوز، پرز معتقد است که این صنعت در آستانه انقراض نیست.
او گفت: “نیشکر در DNA تاریخ کوبا وجود دارد.” “این امکان وجود ندارد که ناپدید شود.”
