آیا قیمت رو به افزایش گوشت گاو هرگز پایین خواهد آمد؟ نظر کارشناسان این است
(نکستار) – به گفته کارشناسان، قیمت گوشت گاو همچنان بالا خواهد ماند و احتمالاً پیش از آنکه مصرف‌کنندگان در سال‌های آینده شاهد کاهش قیمت‌ها باشند، باز هم افزایش خواهد یافت.
دکتر درل پیل، استاد اقتصاد کشاورزی و متخصص بازاریابی دام در دانشگاه ایالتی اوکلاهما، به نکستار گفت: «در کوتاه‌مدت هیچ‌کاری از دست کسی برنمی‌آید. تعداد دام‌های ما کافی نیست و تولید بیشتر زمان زیادی می‌برد. بنابراین، تا آینده‌ای نزدیک با این وضعیت درگیر خواهیم بود.»
قیمت بالای گوشت گاو باعث شده سیاستمداران در دولت ترامپ و فراتر از آن، انگشت اتهام را به سوی یکدیگر نشانه بروند. در مصاحبه‌های جداگانه‌ای که هفته گذشته با فاکس بیزینس انجام شد، بروک رولینز، وزیر کشاورزی و اسکات بسنت، وزیر خزانه‌داری، دولت بایدن را حداقل برای بخشی از مشکلات عرضه مقصر دانستند.
اما دموکرات‌ها معتقدند که قیمت چندین کالای اساسی خواربار تنها در دوران ریاست‌جمهوری ترامپ سر به فلک کشیده و تعرفه‌های او بر واردات گوشت گاو (که سرانجام در اوایل این ماه اعلام کرد لغو خواهد کرد) کاری جز تشدید این مشکل انجام نداده است.
با این حال، کارشناسانی که با نکستار صحبت کردند، گفتند عوامل دیگری نیز در این میان نقش دارند – به ویژه خشکسالی‌هایی که طی چندین سال موجب کاهش تعداد گله‌های گاو در آمریکا شدند.
نیت رمپ، رئیس و مدیرعامل شرکت Omaha Steaks، به نکستار گفت: «قیمت گوشت گاو تحت تأثیر همان عوامل بنیادی است که ماه‌ها درباره‌اش صحبت کرده‌ام: گله گاو در آمریکا به پایین‌ترین سطح خود در ۷۰ سال اخیر رسیده، تقاضا همچنان بسیار قوی است و بازسازی عرضه زمان‌بر خواهد بود. این عوامل، و نه سیاست، چیزی است که فشار صعودی بر قیمت‌ها را تا سال آینده حفظ خواهد کرد.»
پیل در گفتگو با نکستار گفت که صنعت دامداری ذاتاً چرخه‌ای است و معمولاً خود را اصلاح می‌کند. (وقتی موجودی بالا و قیمت‌ها پایین است، دامداران گله‌ها را کاهش می‌دهند؛ وقتی موجودی کم و قیمت‌ها در حال افزایش است، دامداران تمایل دارند برخی از دام‌های ماده را برای پرورش و افزایش اندازه گله‌ها نگه دارند.)
اما به گفته پیل، چرخه کنونی در سال ۲۰۱۹ آغاز شد، زمانی که اندازه گله‌ها شروع به کاهش کرد. خشکسالی‌های سال‌های بعد قطعاً این مشکل را تشدید کرد، اما پیل همچنین معتقد است که عدم اطمینان در صنعت دامداری – که با صحبت‌های دولت ترامپ درباره واردات گوشت گاو یا آزادسازی زمین‌های چرا – دامن زده شد، ممکن است اکنون در روند چرخه‌ای تولید دام اختلال ایجاد کرده باشد.
پیل گفت: «همه این موارد عدم اطمینان را به بازار تزریق می‌کند … و سرعت بازسازی گله‌ها توسط تولیدکنندگان را کاهش می‌دهد و صنعت دامداری را کند می‌کند. این یعنی همه تا حدودی دست نگه می‌دارند و محتاط‌تر عمل می‌کنند.»
بسنت در مصاحبه خود همچنین ادعا کرد که افزایش قیمت گوشت گاو را می‌توان تا حدی به گردن «مهاجران» مکزیکی انداخت که ظاهراً گاوهای آلوده به کرم پیچ‌دار را از مرز عبور داده و ایالات متحده را مجبور به توقف واردات از این کشور کرده‌اند. اما باز هم، پیل گفت بسنت «نمی‌داند درباره چه چیزی صحبت می‌کند». پیل توضیح داد که ایالات متحده سالانه تنها بین ۱ تا ۱.۲ میلیون رأس گاو از مکزیک وارد می‌کند که اگرچه «ناچیز نیست»، اما تنها حدود ۳.۳ درصد از کل واردات را تشکیل می‌دهد و عامل اصلی افزایش قیمت‌ها محسوب نمی‌شود.
پیل گفت تنها چیزی که ممکن است قیمت‌ها را، هرچند «اندکی»، پایین بیاورد، دستور اجرایی اخیر برای لغو تعرفه‌ها بر واردات گوشت گاو است، اما این اقدام تنها بر قیمت گوشت چرخ‌کرده تأثیر می‌گذارد (چون واردات گوشت گاو به آمریکا عمدتاً برای تولید گوشت چرخ‌کرده استفاده می‌شود) و حتی ممکن است در سطح مصرف‌کننده محسوس نباشد.
پیل به نکستار گفت: «این اقدام ممکن است تأثیر تعدیل‌کننده جزئی داشته باشد، اما تأثیر عمده‌ای نخواهد داشت. و صادقانه بگویم، مطمئن نیستم که اصلاً بتوانیم آن را تشخیص دهیم.»
رمپ که اوایل این ماه با فاکس بیزینس صحبت می‌کرد، «واقعیتی» را پیش‌بینی کرده بود که در آن قیمت گوشت چرخ‌کرده تا پایان سال ۲۰۲۶ به ۱۰ دلار در هر پوند خواهد رسید. پیل نمی‌توانست با اطمینان بگوید، اما اشاره کرد که قیمت گوشت چرخ‌کرده در حال حاضر در بخش‌هایی از ایالات متحده «چندان دور از این رقم نیست»، در حالی که هزینه سایر برش‌های گوشت از سال گذشته حتی سریع‌تر افزایش یافته است.
اخبار بیشتر در حوزه کسب‌وکار
در همین حال، هم رمپ و هم پیل می‌گویند با وجود تلاش‌های دولت ترامپ برای مداخله، بعید است قیمت‌ها به این زودی‌ها کاهش یابد.
رمپ به نکستار گفت: «آمریکا راه درازی در پیش دارد و ما تا اواخر سال ۲۰۲۷ شاهد کاهش قابل توجهی در قیمت‌ها نخواهیم بود.»
پیل نیز بازه زمانی مشابهی را پیشنهاد کرد و افزود که موجودی حتی کمتر خواهد شد (و قیمت‌ها بالاتر خواهد رفت) پیش از آنکه این چرخه خود را اصلاح کند.
او گفت: «زیست‌شناسی اجتناب‌ناپذیر تولید دام به این معناست که وضعیت پیش از آنکه بهتر شود، سخت‌تر خواهد شد، یعنی پیش از آنکه ما شروع به نگهداری آن دام‌های ماده برای تولید مثل کنیم. افزایش واردات ممکن است کمی بر قیمت گوشت چرخ‌کرده تأثیر بگذارد، اما برای قیمت استیک در رستوران‌ها یا فروشگاه‌ها، مطلقاً هیچ‌کاری از دست کسی برای دو تا چهار سال آینده برنمی‌آید.»
برای اطلاع از آخرین اخبار، وضعیت آب‌وهوا، ورزش و ویدیوهای استریم، به The Hill مراجعه کنید.